初夏該吃什麼蔬菜
文章分類：生活養生
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五月初伏，到瞭初夏究竟該吃什麼瞭？學會用蔬菜來進補，推薦幾款初夏適合吃的蔬菜，夏季養生，贏在起跑線上！
初夏該吃什麼蔬菜
1、茭白 由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。 由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。 2、蕹菜 根據“時令菜當吃”的道理，盛產於春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。 蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，
