冬天吃火鍋要註意 7大禁忌不可闖

冬天，在眾多美食中火鍋最受歡迎，每過一段時間都要吃一次火鍋，在享受美食的同時，我們也要註意吃火鍋的一些禁忌。

冬季吃火鍋的註意事項

吃火鍋註意事項

1、煮時間不宜過長一般來說，口腔、食道和胃黏膜隻能耐受50℃左右的溫度，反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。2、已停用火鍋拿來立即使用因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅，這兩種化學物質都有毒性。因此，在使用火鍋前一定要用佈浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗幹凈再用。3、生熟有序，淀粉先行建議吃火鍋時