【山藥的做法】

清代名醫張錫純對山藥的應用可謂是物盡其才。首先，他特別推崇山藥食療法，這一點在他的代表作《醫學衷中參西錄》中可以看到。他認為用山藥煮成粥可以滋陰退熱、生津止渴，因其口感甚好，對於治療兒童的疾病效果更佳。其次，他善用山藥起沉疴，認為山藥可以治療很多嚴重疾病。最後，他善用山藥治療各種雜病，並在他的著作中，記錄瞭山藥能夠治療的病約占內科疾病的百分之三十五，這足以證明山藥的醫用價值之廣泛。

山藥

老宗醫養生在線特邀專傢王海東點評：冬吃山藥大有益處，有“白色山藥勝人參”的說法。中醫認為其有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、