霜降後吃什麼？補肺烏骨雞

晚秋氣溫逐漸下降，在加強營養，增加食物熱量的同時，要註意少食性味寒涼的食品，並忌生冷。在養生方面，可用1～3個核桃肉與1～3片生薑同嚼服食，來預防秋季多發的咳喘之類呼吸系統疾病。藥食兼優的菱角、板栗是調理脾胃的佳品，它們均含有碳水化合物、蛋白質及多種維生素，具有補中益氣、開胃止渴、固腎益精等功效。

腰果炒山藥

對於有冬季進補打算的人來說，此時正是打“底補”的最佳時期。“底補”可用芡實、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實大棗煮飯食用等。

腰果清炒山藥

原料：腰果10克、山藥50克、胡蘿卜和青椒適量，調味料適量做法：青椒洗凈，切成片；胡蘿卜洗凈，切成片；山藥去皮，洗凈，切塊放置於清水中防止山藥顏色發黑)。燒開適量的水，把胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。鍋中倒入油，小火把腰果炸熟，然後倒入胡蘿卜、山藥和青椒，一起翻炒，加鹽和雞精調味即可。註：腰果不要炒焦，呈金黃色即可)腰果熱量較高，正適合晚秋補益，可增加能量，增強體質。腰果所含脂肪多為不飽和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。常食腰果有強身健體、提高機體抗病能力等作用。山藥乃食中之藥，為秋冬季養生保健的佳品，患有慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎者，食之療效甚佳。《本草綱目》說其：補中益氣，強筋健脾。山藥富含淀粉，補充能量，且養胃助消化，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。腰果、山藥搭配胡蘿卜和青椒，營養價值高，色彩誘人，是婦孺老幼皆宜的傢常膳食。