【冬季吃火鍋的好處】

火鍋很多人喜歡吃，現在冬季瞭，吃火鍋的越來越多，吃火鍋的好處有很多，那麼如何吃火鍋更健康呢？火鍋的涮食食材新鮮，方便快捷、各取所需、營養均衡;現場加熱，現撈現食，煮熟後常溫放置時間短，減少烹飪後微生物污染的幾率。此外，涮、煮等烹飪方式能夠更好地保留食物的營養，值得推薦。

冬季吃火鍋

健康吃火鍋的小竅門：

1、火鍋涮食一定要將食材煮熟許多食客為瞭嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害，因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白才可以吃。剛從火鍋中取出的鮮燙食物應放在碗內稍涼一