【變綠的土豆還能吃嗎】

土豆可謂是一種非常特別的食材。它淀粉含量高，可以作為主食，它還有豐富的維生素，所以也常被人們作為蔬菜，土豆燒雞、幹煸土豆絲、酸辣土豆絲，都是 人們的最愛。

不過，買回傢的土豆放不瞭多久就會變綠，甚至發芽，很多人就會說，土豆變綠瞭、發芽瞭就不能吃，因為會產生一種叫做龍葵素的毒素，應該扔掉。

但也不少人覺得直接扔掉太可惜，特別是那些隻有一點點綠色的土豆。

那麼，變綠、發芽瞭的土豆到底能不能吃？是隻要變綠一點或者發瞭一點點芽就不能吃嗎？吃瞭會不會有危險？