【土豆紅燒排骨】

基本上每位媽媽都會做土豆紅燒排骨這道傢常菜，它是以土豆，青豆，排骨為制作主料，肉鮮，豆嫩，工藝是紅燒，難度是中等。今天我們主要講的就是它的營養與食用須知。營養價值豬排骨：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

土豆燉排骨食用須知豬排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。《飲膳正要》曰： “鯽魚不可與豬肉同食。”鯽魚性味甘溫，豬肉性味酸冷，微寒，二者性味功效略有不同。若二者一起烹調或配炒，則不太合適，對人體健康不利。蝦同食不利人體健康:《飲膳正要》：“蝦不可與豬肉同食