陽春三月薺菜香 兩道食譜不可少
文章分類：中醫養生
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薺菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜，江浙一帶稱枕頭菜，廣東叫雞翼菜，廣西叫覽豉菜，青海叫田兒菜等。《本草綱目》中，稱其為“護生草”。在蔬菜品種中，薺菜稱得上是佼佼者。
薺菜
早先在自然界天然生長的薺菜，隻是很普通的一年生或二年生野草，很容易生長，世界上許多地方都有它的蹤跡，常出現在曠野、田埂、路邊、庭園、屋旁，唐代詩傢白居易《早春》詩句曰：“滿庭田地濕，薺葉生墻根”，正是對它生長環境的一種寫照。
