武則天的禦用藥膳 狂衰老的蟲草全鴨

蟲草全鴨是一道傳統的漢族藥膳。用公鴨及冬蟲夏草為主料，有平補肺腎和止喘嗽的功效。對精神疲乏、病後虛弱、飲食不良的人群有保健治療的作用。這道蟲草全鴨還曾是武則天的禦用菜。

蟲草全鴨

蟲草全鴨的做法準備食材主料：公鴨一隻、冬蟲夏草10克。調料：煉制豬油20克、料酒15克、蔥薑各10克、胡椒粉、食用鹽、味精適量。分步做法1.公鴨宰殺去毛、去腳。2.鍋中燒沸水，將鴨子略焯後用涼水洗凈。3.冬蟲夏草清洗備用。4.薑切片、蔥切段備用。5.順著鴨脖斬開，將10枚冬蟲夏草放入鴨頭並將切口用棉線纏緊。6.剩下的冬蟲夏草、薑片、蔥段放入鴨腹中。7.將鴨子放在碗中，加水、食用鹽、料酒、胡椒粉，用棉紙將碗口封緊。8.上籠蒸熟後，去掉棉紙、薑片、蔥段，用味精調味即可。飲食功效鴨肉易被人體消化，肉中所含的維