雞年就要多吃雞 但這些部位卻“有毒”

雞年來瞭，今年的各種主題想必也跟雞有關，不僅如此，我們飲食中雞也是主角，雞蛋、雞肉、雞爪都深受人喜愛。但是，你知道嗎？吃雞時，一定不能吃這幾個部位哦！

雞

雞身上哪些部位不能吃？

雞屁股：雞屁股除瞭含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子：雞屁股是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。雞皮：雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝：雞肝的膽固醇含量較高，