怎樣預防癌癥？飲食三原則幫您一生遠離癌癥！

50年前，美國胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌發病率最高的國傢，現在都明顯下降，飲食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋攝入明顯上升，脂肪占總熱量比例由20.1%上升至28%，腫瘤死因由第7位上升至第1位。因此，預防癌癥，在飲食上要遵循3個原則。

鹽巴

飲食三原則一生遠離癌癥！

第一，不要過咸如果減少食鹽、鹽醃制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，隻有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。第二，不要過細現代人吃的糧食過於精細，使得纖維