抗疲勞西餐美食紅酒波煮

今天小編為大傢介紹的抗疲勞西餐美食紅酒波煮其實就是煎牛排。對於牛排我相信大傢並不陌生，有很多人都是愛吃的。看瞭小編的介紹後就可以自己的動手做瞭。

抗疲勞西餐美食紅酒波煮

【紅酒波煮】

主料 菲力牛肉400g、紅酒100g、清高湯500g。 輔料 八角1個、鹽2g、桂皮3寸段、香葉4片、薑5片。 步驟 1.菲力牛排一塊，厚度要夠，我的這款厚度在5厘米，我用的新鮮的，洗凈後廚房紙沾幹表面水分。 2.油溫6成熱時，也就是180°C時，放入牛肉，高溫讓牛肉表面快速收縮變色。 3.大約半分鐘，翻面再炸約半分鐘，表面變色即可撈出。 4.炸好的牛肉撈出，隻是表面變色，鎖住裡面的水分而已。 5.鍋中放一