五種食物搭配可致癌 防癌還吃八類蔬果

時下，人們都很講究吃，但殊不知有的食物搭配不當，可能導致疾病，甚至癌癥。下面就讓我們來看看究竟哪些常見的日常食物搭配有所隱患呢?

火腿

【火腿與乳酸飲料易致癌】

常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸) 一起食用，容易致癌。因為，為瞭保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風險。

【牛奶與巧克力易發生腹瀉】

牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發幹枯等癥狀，影響生長發育。