白米醋，歷來是福建省的名牌產品,它采取傳統特殊生產工藝,原料有糯米、白曲，然後再添加百米酒經過發酵成為純正白米醋，白米醋是一種純凈的釀成產。在生活中，白米醋是烹飪菜肴的常備調味食料,有時我們還可以用白米醋來藥用。那麼白米醋和白醋是一樣的嗎?我們一起來看看白米醋和白醋的相關知識。
白米醋是什麼
米醋：以大米為原料發酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。
白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顏色。
