【糖尿病人的科學食療方】

糖尿病是一種內分泌-代謝性疾病。因胰島素分泌不足或作用缺陷引起的高血糖為糖尿病的主要標志。具有典型“三多一少”(多尿、多飲、多食和體重減輕)的糖尿病人僅占50%，不少病人是因為出現並發癥而就醫，才查出糖尿病。由於糖尿病是一種新陳代謝疾病，因此，該病與飲食關系密切。糖尿病的治療措施依靠降糖藥物、飲食控制和適量的運動。糖尿病患者的飲食原則既要控制飲食，又要保持營養平衡。病人應請醫生及營養師計算並制定每天的食量和食譜，合理分配糖、脂肪、蛋白質三種人體必需營養素。註意維生素、無機鹽的攝入，如維生素B6的攝入。據報道，缺乏維生素B6，可使糖尿病病情進一步惡化，患者可適當多吃一些含膳食纖維的食品。如菠菜、芹菜、卷心菜、山藥、苦瓜、南瓜、冬瓜、蘑菇、萵筍、豇豆、蕹菜等。水果雖富含纖維素及某些微量元素，但也富含葡萄糖、果糖和蔗糖，所以不宜多吃。麥麩中纖維素特別豐富，而且含糖量相對較低，以小麥麩為主，佐以豆粉，尤其是富含鉻、釩等有益於增強胰島素活性的微量的輔助食品，是適合糖尿病人的專用食品。糖尿病患者在控制飲食和藥物治療的同時，可以選用一些食療方法，介紹如下：(1)清蒸鯽魚茶活鯽魚250克，綠茶10克。