【大寒吃什麼】

這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值高，可增加人體耐寒和抗病能力。但對於肥胖者而言，應忌肥甘厚味，以免誘發高脂血癥等。

大寒

醫學研究表明，怕冷與飲食中無機鹽缺少關系密切。根莖類蔬菜含無機鹽較多，因此在冬季可多攝取如胡蘿卜、百合、山芋、藕等。同時可多吃些含鈣、鐵、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、海帶、芝麻醬、豬肝、牛奶、香蕉等。古人認為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。故在冬季每天早晚，可多食粥，如陳皮粥、羊肉粥、黃精粥、核桃粥等，以溫養脾胃，補充營養。薑末刀豆原料：刀豆300克，紅辣椒半個、薑末、精鹽、味精、糖、麻油和醋適量。做法：刀豆去兩頭，切成細絲，紅辣椒也切絲，開水鍋中燙熟後撈出，把刀豆絲和辣椒絲放入一個大碗中，拌以鹽、味精、糖和麻