【養胃的食物】
文章分類：疾病調養
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在中國人的思想中，做飯可多不可少，因此總是會有剩菜剩飯。而有的人為瞭節約，剩菜剩飯就會留到下一頓吃。但今天要告訴大傢的是，常吃剩飯剩菜很傷胃。
傷胃
常吃剩飯剩菜很傷胃剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長瞭還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60攝氏度以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。因此，日常還是少吃剩菜剩飯吧。那麼日常如何養胃呢？養胃的食物胡蘿卜性味甘平，“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿卜裡面含有豐富的胡蘿卜素可轉化成
