【烤肉不當六宗罪 支招杜絕病從口入】

冬季很多朋友們都喜歡熱熱鬧鬧湊在一起，除瞭是去吃火鍋之外就是去烤肉館裡“大快朵頤”。這種看似用食物保暖增加抵抗力的辦法，實際上很多時候為自身健康埋下瞭無窮隱患。烤肉時如果不註意點滴細節的話，很有可能就病容口入，引起身體各種疾病。下面，我們先看看冬日烤肉不當，其帶來的健康危害吧！

烤肉不當六宗罪 當心健康隱患上身

1、經過燒烤，易上火：食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下瞭罹患腦囊蟲病的隱患。

3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌癥的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。