【蒲公英能吃嗎】

蒲公英，菊科多年生草本植物。在野外、路邊都能見到，采摘後曬幹，常做中藥材。蒲公英既可以作為一種藥材，那麼新鮮蒲公英可以吃嗎？蒲公英能吃嗎？

蒲公英又叫婆婆丁，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。味苦性寒無毒。蒲公英清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。蒲公英的葉子是一種野菜，裡面除瞭纖維素和維生素之外，還含有大量的生物堿，吃瞭有敗火通便的效果。所以蒲公英是可以吃的。蒲公英的食用方法【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據