榴蓮雪糕的做法和營養價值

榴蓮是許多人都喜歡吃的水果，對這些人來說，如果能在夏天吃到一支榴蓮雪糕簡直是享受，不過這種雪糕大多數店裡沒有。不要著急，你可以知道動手來做！

榴蓮雪糕的做法和營養價值

　　榴蓮雪糕的做法

　　主料：　　蛋黃6個、奶油375毫升、榴蓮適量。　　輔料：　　砂糖180克、水60克。　　具體做法：　　1、砂糖加水小火煮溶。　　2、糖融化後加熱至115度。記住，最開始的時候一定要攪拌。　　3、糖漿呈細線狀的時候倒入攪拌中的蛋黃，記住一定要慢。這樣能防止蛋黃被燙熟出現顆粒。當蛋黃顏色變淺體積膨大的時候就可以瞭。放涼備用。　　4、將鮮奶油打至濕性發泡，然後再加入蛋黃糊攪拌。　　5、到最後加入榴蓮，攪拌均勻後冷凍，榴蓮